【数量・期間限定】Honey&Honey&Honey

~11月1日(木)より販売開始~

11月は製法による味の違いをお楽しみいただけます♪
「ハニープロセス」です。
ウォッシュト製法とナチュラル製法の良いところを取った製法です。
当店のウォッシュトとナチュラルと限定のハニーを
それぞれ飲み比べしていただけるようセット販売とさせていただきます。
※限定品の単品販売はございません。

【1】ハニー3種飲み比べセット
・グアテマラハニー
・コロンビアハニー
・タンザニアハニー
3種各50g(計150g)=1,050円
3種各100g(計300g)=2,040円
3種各200g(計600g)=4,020円

【2】定番豆+ハニー3種飲み比べセット
・グアテマラスイートナチュラル+グアテマラハニー
・コロンビアクレオパトラ+コロンビアハニー
・タンザニアエーデルワイス+タンザニアハニー
2種各50g(計100g)=700円
2種各100g(計200g)=1,360円
2種各200g(計400g)=2,700円

すべてシティロースト(中深煎り)となります。

ギフトおよびドリップバッグもご用意いたしました。
当日売り切れ及び完売の場合はご了承ください。
お取り置き可能です。ご不明な点等合わせてご連絡くださいませ。

【E-mail】hosakin@outlook.com
【連絡先】03-6276-4029 (水曜定休:10時~19時)
※接客中は電話が取れないこともございます。

どの豆も優しい味わいです。
少し肌寒く感じる朝や秋の夜長におススメです。

———- 各プロセス ———-

【ウォッシュト(水洗式)】製法
収穫したコーヒーの実から、果肉、粘液質(ミューシレージ)を除去したあとで、
乾燥させます。
◇果肉除去 → 外皮・果肉除去 → 粘液質(ミューシレージ)除去 → 水洗 → 乾燥 → 脱殻

【ナチュラル(非水洗式)】製法
コーヒーを果実のまま乾燥場で天日に干して乾燥させ、
乾いた果肉と内果皮などを取り除く脱穀をおこない、生豆を取り出す精製方法です。
◇果肉除去 → 乾燥 → 脱穀

【ハニー】製法
果肉除去後に、ミューシレージリムーバーで粘液質(ミューシレージ)を少しだけ除去します。
ミューシレージの残し方によって、乾燥時間や味も変わってきます。
◇果肉除去 → 外皮・果肉除去 → 乾燥 → 脱穀